- Se consumen de forma desecada.

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Los más conocidos son: La almendra, avellana, nuez, castaña, pistacho, pipa de girasol y cacahuete.

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En el mundo desarrollado son una causa frecuente de alergia alimentaria.

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Pueden producir síntomas leves como purito orofaríngeo hasta más graves como urticaria/angioedema con hipotensión y shock.